孔子的料理哲學_第3季 (Confucius was a Foodie S3)

在發現兩千五百年前的哲學家孔子是美食家之後，受過正統訓練的名廚克莉絲汀庫欣，便著手探究何謂中國料理，還有北美人吃中國料理嗎？食物是文化最重要的大使，克莉絲汀一輩子都在研究文化。在本系列節目中，她帶領觀眾一同探索中國料理在北美洲的發源、現況和前景。令人意外的是，克莉絲汀不時發現孔子和她對食物的看法雷同。

孔子的料理哲學: 中國菜本色
Confucius was a Foodie: Ep.1: The Big Picture
克莉絲汀追隨最早來到北美的中國移民腳步，揭露早期奢華廣東料理餐廳的故事，還有他們如何輸入中國廚師和食材。二十世紀初，中國料理在紐約的猶太社區廣受歡迎。到了1950年代，中國料理再次流行，吃中國菜相當於體驗異國風味和冒險。北美洲幾乎所有小鎮都有幾間小中國餐館，並可見亞洲風料理，有些當今最紅的大廚還創造了新中國料理。克莉絲汀去尋覓各種中國菜，並且品嚐，然後為觀眾分析。