吉日良辰客家封

(2024)以一道道料理為起點，透過食材的生產關係、食物的料理過程乃至廚師的烹飪目的，《吉日良辰客家封》試著以人與料理的故事，建立與客家概念的連結與對照，勾勒客家飲食多元豐富的面向。

透過細膩鏡頭與文字描寫，客家料理不再僅是一道道菜餚，它在滿足人們味蕾慾望的同時，也是家庭關係的載體、儀式祭祀中的象徵、環境土地的保護、族群文化的實踐。同樣一道料理，會因廚師的手藝而變化萬千，也會因其被置放在不同的時間、場域，而有了新的生命。

沿著四季，節目紀錄了客家飲食的春夏秋冬，冬季栽種的芥菜、春天採收的柑橘、夏天必備的仙草，與秋季製作的柿餅，紀錄生活在各地的客家人，如何善用各地的土壤水文，生產出別具風味之食材。

從廚房到工廠，從農村到都市，節目也呈現了當代客家料理的生產，不僅是藏匿家戶的私房手作，也包含通路廣布的市場商品。在各式各樣的生產關係中，我們看到了客家人的人情，也看到了客家人與非客家人的族群關係，這些來自四面八方的人們，因一道道的料理而聚在一起，賦予所謂的傳統料理有了更為當代的滋味。