詹姆士的長壽線長野美食之旅

(2021)日本最長壽的長野縣有什麼美食秘密呢?高營養價值的松茸和滿布油花的信州牛!料理人詹姆士教你如何用長野限定食材做出美味料理!

日本到旅遊，一直是大家喜愛的，日本的中部，長野縣（信州）是日本第一長壽的縣市，當地無論是水質或是空氣都很清新怡人，農牧產業也非常豐富！長野縣位於日本的內陸，森林覆蓋率高達79％，群山環繞，自西至東有飛驒山脈、木曾山脈、赤石山脈三大山脈，有「日本阿爾卑斯」之稱。

這次跟團隊一起規劃了長野美食三部曲，特別邀請美食獵人韻婷，帶大家一起深入當地尋找美味食材。

第一站來到了有「信州的鎌倉」之稱的長野縣・上田市。上田因為鹽田平原地區的紅松林自然環境，產出的松茸特別優質，更擁有長野縣歷史最悠久的溫泉「別所溫泉」；除此之外，吃蘋果長大、油脂分布綿密均勻的「信州和牛」也不容錯過。現在就跟我們一起來一趟上田市的美食之旅吧！

長野美食三部曲的第二站，美食獵人韻婷來到位於日本阿爾卑斯山脈間的安曇野，由於地理位置得天獨厚，擁有阿爾卑斯山的優質雪水，種植出來的山葵特別的辛香嗆辣，佔據日本第一產量；除此之外，在四面環山的長野縣還有養殖特別的三倍體虹鱒跟褐鱒，也就是「信州鮭魚」，不但沒有腥味，肉質結實不油膩。現在，就一起透過影片到長野縣・安曇野來一趟美食之旅。
想去的地方趕快寫下筆記畫星星吧！

長野美食三部曲的第三站，來到位於日本阿爾卑斯山脈間的上田。