風味人間 (Once upon a Bite) #8

(2018)騰訊視訊大型自制紀錄片《風味人間》將講述全球範圍內以美食為線索的人文故事。在全球視野裡審視中國美食的獨特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關係，並勾勒出恢弘的中華美食地圖，從美食中折射出中國人民族個性的側面。《風味人間》歷時四年精心準備，全片共8集，將於2018年在騰訊視訊平臺獨家播出。《風味人間》將關注更加巨集大的美食世界，觸及更廣泛人群的美食情結，在美食紀錄片領域樹立全新的標杆。總導演陳曉卿全心投入，帶領中國最優秀的紀錄片製作團隊，歷時四年，挖掘深度與廣度兼具的創作題材，將為觀眾呈現全新的視聽盛宴。

風味人間(1)
Once upon a Bite: Ep.1
中國地域廣闊，擁有世界上最複雜的地貌和多樣氣候。從溫暖的熱帶到冷峻的高寒山區，從乾旱的沙漠綠洲到溫潤的江南水鄉，無論自然條件是否優越，生活在這片廣闊地域上的人們，因地制宜，竭盡才智，付出辛勞，熨帖生活。中國人用樸素的一日三餐，詮釋有滋有味的生活。

風味人間(2)
Once upon a Bite: Ep.2
作為一個農耕文明的國度，中國在歷史的演進中與食物有著特殊的情感。中國人對於吃有著無窮的想像力。飲食養育著中國也改變著中國，中國文化和吃密不可分。一部中國古代民食史，就是中國人向各種災變不斷抗爭的歷史。

風味人間(3)
Once upon a Bite: Ep.3
本集將講述中國食物在世界地理和歷史座標中的位置。食物以及伴隨它的烹飪技法、進食方式的位移折射著人類文明史的進程，從源生地到生根地，跨越地域、種族、信仰，從未停止傳播、遷徙、落地、生根。

風味人間: 肴變萬千
Once upon a Bite: Ep.4
中國人通過複雜多樣的烹飪方法，將食物轉變為形態萬千的菜肴。中式菜肴追求一個“變”字，其中蘊含了對自然和生命的認知，也寄託著審美。菜肴連同享用它的方式共同反映出中國人的美食觀，也折射出中國人的哲學。食物不論在現實生活中還是精神層面都是中國人與外界交流的重要通道。

風味人間: 江湖夜雨
Once upon a Bite: Ep.5
在中國，製造美食的人，對美食沉迷、樂於付出和做出貢獻的人，以及萬千食客共同組成了飲食江湖。每一個熱愛食物的人都是飲食江湖不可或缺的一員。他們用自己的方式成為了中國美食的繼承者、製造者和傳播者。華人以食物慰藉鄉愁，也以食物開拓疆土、融入當地。美食的背後，有著人生五味；“鍋氣”和“匠氣”吹拂著飲食江湖，一浪高過一浪，奔湧向前，最終藏匿匿于食客的唇齒之間。

風味人間: 香料歧路
Once upon a Bite: Ep.6
無論是原生香料還是外來香料，與中國食物的每一次相遇、並行、流轉，都體現出中國人獨特的生存觀與因應環境的智慧策略。香料，寄寓人們對世界的無盡探索，又歸結於精緻入微的食味營造。香料走過的每一條路線，都開啟了人與食物的全新里程。

風味人間: 萬家燈火
Once upon a Bite: Ep.7
燈火，是家庭的溫暖，也是生命的延續。幾千年來，中國人依靠和人口數量不成比例的可支配資源生活在這片富裕卻也貧瘠的土地上。他們為生存順應自然，卻也迫不得已改造自然；他們挖掘和利用一切可以維生的動植物資源並創造條件讓自己生存得更好；他們展現出的性格、審美、信仰和生活態度都基於不可改變的生存基礎。中國人創造了食物，食物也塑造了中國人。