甜蜜印度 (David Rocco’s Dolce India)

迷戀義大利的名廚大衛洛可要吃遍印度，並且結合他深愛的義大利食材和烹調技術，以及他從未體驗過的新事物。

甜蜜印度: 主廚挑戰
David Rocco’s Dolce India: Ep 7: Chef’s Challenge
本集節目中，來自孟買奢華飯店的行政主廚拉吉將給大衛下戰書。兩人總共進行三場挑戰，而每一場挑戰中，兩人必須以同一種明星食材來做出各自的佳餚。哪一個會勝出呢？是印度或義大利肉丸料理？是大衛的療癒系茄子義大利麵、或是拉吉的獨特茄子配番茄醬與優格料理？是傳統的印度蘑菇香飯、還是正宗的義大利蘑菇燉飯？

甜蜜印度: 繽紛彩色節
David Rocco’s Dolce India: Ep 3: Holi Gurudrwara
大衛來到德里最大的錫克廟，親身體驗印度的社區精神。每天寺廟都提供可讓兩萬人食用的大鍋菜，奇妙的是卻沒有主廚指揮。隔天就是彩色節，大衛利用從未見過的食材烹煮佳餚與眾人分享，菜色有：凝乳雞肉、鷹嘴豆義大利麵、大麻葉蔬菜球和香蕉太妃派。

甜蜜印度: 美味葡萄酒
David Rocco’s Dolce India: Ep.1: Indian Vino
大衛走上非觀光路線，在孟買市郊發現一座生產好酒的葡萄園。這個發現啟發了一場義大利與印度美食冒險，端出的好菜包括義式燉羊肉、印度綜合香料燉飯、高麗菜沙拉、葡萄扁麵包、炸飯糰和炸馬鈴薯餅。

甜蜜印度: 孟買假期
David Rocco’s Dolce India: Ep.2: Weekend In Mumbai
大衛利用週末來到孟買，探索這座城市的美食。從傳統小咖啡廳到新潮餐廳，大衛到處搜集並跟眾人分享食譜，包括素食培根蛋汁麵、印度胡蘿蔔沙拉、青花菜義大利麵和椰香咖哩蝦。

甜蜜印度: 戰士主廚
David Rocco’s Dolce India: Ep.4: Warrior Chef
大衛洛可在拉加斯坦開啟一段驚奇的料理旅程。他發現該地料理的發展不僅是因為此區的乾燥氣候，也深受傳統戰士文化所影響。他的導遊是亞克夏傑裘哈主廚，他是拉吉普特皇朝的後代。裘哈為他介紹了多道正統料理，像是優格羊腿肉咖哩、鷹嘴豆芽沙拉、辣味優格印度飯和慢燉羊肉。

甜蜜印度: 王族後代
David Rocco’s Dolce India: Ep.5: Elephant King
大衛來到拉加斯坦探索王之領地。正因如此，王族後代理所當然是最佳導遊。大衛在導遊凱維辛的引介下，認識了拉加斯坦的王族歷史和習俗，並且參與了熱烈的象球比賽。接著大衛和凱維攜手研發融合印度王室料理和義式農村料理的獨有菜色，包括波隆納羊肉、五分鐘番茄醬、哈爾瓦胡蘿蔔和爛燉羊肉。

甜蜜印度: 義大利人在孟買
David Rocco’s Dolce India: Ep.6: Mumbai Italiano
大衛探索孟買的景色和聲響，也遇見一群住在城裡的義大利人。大衛和新結交的義大利友人把甜蜜生活帶到孟買，在海邊踢足球，享用正宗義大利食材做的週日午餐。節目中介紹的食譜包括龍頭魚、填鯧魚、蝦仁義大利管麵和義大利風格的巴沙魚排。

甜蜜印度: 養生料理
David Rocco’s Dolce India: Ep.8: Eat, Pray
大衛前往蒙多塔村造訪朋友維克朗與艾卡，這兩個朋友要教他印度料理的性靈本質，他意外發現這種風味十足的料理不用洋蔥或大蒜。大衛還學著烹煮多種傳統樸實的拉加斯坦料理。

甜蜜印度: 綠色概念
David Rocco’s Dolce India: Ep.9: Green Bharat
大衛發現印度有一座乳牛場有生產義大利乳酪，於是前去查訪。看見印度人欣然接受義大利料理的基本原則，他深深受到鼓舞。為了回報，他和知名大廚曼傑特吉爾碰面，探索芥菜的特性和用芥菜萃取的油。芥菜油和特級初榨橄欖油，印度乳酪和義大利乳酪，各有何差異？大衛做了一道芥菜鯧魚，搭配香炸雜菜、焗烤義大利麵和甜油炸三明治來回答這些問題。

甜蜜印度: 香料大師
David Rocco’s Dolce India: Ep.10: Spice Guru
布卡拉是印度最著名的餐廳之一，以做法保密的扁豆湯聞名。大衛決心跟布卡拉餐廳瑪妮莎巴辛主廚問出食譜，她很大方地教導大衛，自己調配印度綜合香料和用來調味的原則。大衛用新發現的香料食譜結合義大利農家菜，例如燉白菜，並且用酸甜綜合香料做新鮮水果沙拉。