電視網 - 盧克的英國味 (Luke Nguyen's United Kingdom)
盧克的英國味 (Luke Nguyen's United Kingdom)
知性-美食餐飲-英美
全新節目《盧克的英國味》中，阮盧克將走遍英國各個角落，探索這個迷人國度的各種絕妙美食，並以自己獨特的方式進行料理。阮盧克的首站是倫敦這個全球著名的美食之都，他將探索地方特色美食和背後的烹調秘密，認識當地農產品生產者，參觀一些世上最具歷史性和代表性的景點。從倫敦出發環遊英國，他將前往多佛白色懸崖、德文郡與康瓦爾郡，經過威爾斯往北到湖區，進入蘇格蘭、沿著東岸往南到惠特比，最後再彎回西岸往南回到倫敦。感受阮盧克對食物的熱情，一同體驗英國的多元美食與罕見的生活情調。
這個十集節目以倫敦熱鬧的市中心為起點。阮盧克搭乘計程車穿梭市區，探索這個首善之都裡各種不同風味的美食。卡密爾主廚向阮盧克呈上自己獨特的辣味鹽漬魷魚，並學習醋栗風味傳統維多利亞海綿蛋糕的製作秘訣。阮盧克發現歷史悠久的戈登酒館，這家酒館採用傳統食材製作出超級新鮮的沙拉。阮盧克和他的哥哥路易斯相聚，一起探索倫敦一些令人流連忘返的老饕市場。
一邊探索英國豐富多元的文化與料理，一邊看阮盧克在旅途中迅速變出誘人美食。除了製作令人垂涎三尺的羊肩胛肉和蜘蛛蟹餅、採集紫菜來現做紫菜沙拉外，阮盧克還探訪蘇格蘭顯赫貴族的城堡，欣賞美不勝收的花園和這個歷史悠久的英國地標。
《盧克的英國味》各集單元介紹：
＊倫敦
阮盧克搭著計程車在倫敦四處晃，探索這個首善之都裡各種不同風味的美食。與他住在倫敦的哥哥路易斯相聚後，兄弟倆一起探索令人流連忘返的老饕市場。俯瞰特拉法加廣場，主廚卡密爾揮灑出自己獨特的辣味鹽漬魷魚。阮盧克學習醋栗風味傳統維多利亞海綿蛋糕的製作秘訣，還在柯芬園找到1680年代就開店的「戈登酒館」，並使用傳統食材做出超級新鮮的沙拉。
＊威爾特郡
阮盧克往西南方前進，來到歷史悠久的威爾特郡，參觀英國迷人的景點。在如詩如畫的鄉間，他拜訪凱倫庫伯，在她那曾被日本製作公司做為電視卡通系列背景的自住農舍，學習製作傳統的「豬油蛋糕」。接下來，阮盧克進行全然不同的活動，跑去獵鹿，再利用毛利式土窯燜燒鹿肉。行程繼續來到迪韋齊斯神奇的運河，在那裡盧克烹煮令人垂涎三尺的羊肩胛肉，搭配狂野的蒜味莎莎青醬。
＊威爾特郡、罕布夏郡和德文郡
阮盧克的旅程繼續穿越威爾特郡，然後進到罕布夏郡；他在溫切斯特農夫市集擺攤、參觀著名的索爾茲伯里大教堂、了解索爾茲伯里最古老的酒館「鹿腰酒館」和拉科克修道院背後的秘密。接著，他去逛溫切斯特農夫市集，並在那擺攤，用一些出人意料的當地食材料理淡菜。然後，他前往德文郡，拜會貨真價實的巧克力工廠老闆。
＊康瓦爾郡
阮盧克前往康瓦爾郡清澈的海邊和聳立的懸崖，瞭解康瓦爾美食背後的秘密、和當地的碼頭漁人新手菲爾出海捕撈多刺的蜘蛛蟹，然後製作美味的蜘蛛蟹餅。阮盧克拜會康瓦爾郡最知名的肉餅師傅，然後前往埃克斯穆爾，探索英國女王御用魚子醬的製作方式。
＊威爾斯
阮盧克前往威爾斯，調查威爾斯料理的傳統與創新。他以威爾斯首府卡地夫為起點，遇見騎腳踏車送新鮮麵包到客人家中的手工麵包師傅；接著，他前往蘭特威特梅杰這個海邊小鎮，遇見「爐火煙燻之家」快閃烤肉餐廳。然後，阮盧克前往溫特伍德水庫體驗西式毛鉤拋竿釣魚。
＊坎布里亞郡
阮盧克遊歷坎布里亞郡令人屏息的壯麗湖區。在如詩如畫的湖區，他在靜謐的山頂上烹煮當地羊肉美食：哈德維小羊肉。接著，阮盧克拜訪因致力發揚坎布里亞美食而獲頒大英帝國勳章的安娜吉本斯，看安娜運用當地食材做出誘人料理。淡水張網捕魚是維京時期留下的技術，當地捕魚高手傳授阮盧克其中的秘訣，然後他就用當天捕到的漁獲煮出令人食指大動的魚肉料理。
＊蘇格蘭比特島
阮盧克往北前進，來到蘇格蘭西邊海岸外風光明媚的比特島。他跟著當地漁人在比特島海岸外，捕捉鮮嫩多汁的海螯蝦。接著，阮盧克拜訪正在採集紫菜的伊恩麥凱勒，伊恩是一位善用這座島嶼的天然資源的達人。阮盧克在岩岸邊烹煮牛肉、現做新鮮的紫菜沙拉，然後享受蘇格蘭風笛手的笛聲。接著，他參觀蘇格蘭顯赫貴族的城堡：史都華山莊。在參觀華麗的室內裝潢後，他前往室外同樣美到令人屏息的花園，製作比特島侯爵御用的蘇格蘭威士忌甜點。
＊蘇格蘭愛丁堡
阮盧克前往蘇格蘭的首都愛丁堡，品嚐傳統的蘇格蘭料理，並參觀史考特紀念碑和愛丁堡城堡等歷史地標。為了讓蘇格蘭之行有個完美句點，盧克享受蘇格蘭料理精緻的一面，他在著名的五星級巴爾莫拉飯店品嚐威士忌，之後又去享用著名的蘇格蘭美食：羊雜布丁。接著準備回程，阮盧克向南轉到歷史悠久的諾森伯蘭郡如詩如畫的鄉間，受到諾森伯蘭郡女公爵的親切招待。在遊歷女公爵自家阿尼克城堡的「毒草植物園」後，阮盧克利用當地種植的新鮮蔬菜，為女公爵製作令人垂涎三尺的沙拉。
＊諾森伯蘭郡和曼徹斯特
阮盧克探索諾森伯蘭郡，然後往西南遊歷曼徹斯特的建築之美。他在維倫農莊發現主廚天堂，在那裡他拜訪朋友大衛甘迺迪，並烹煮了令人垂涎三尺的五花肉料理。接下來他走訪綿延116公里的哈德良長城，烹煮了羅馬皇帝御用料理。到了曼徹斯特，他前往許多名人熱愛的熱門餐廳「大洋洲」，拜會主廚大衛史班納。接著，阮盧克繼續探訪曼徹斯特最熱鬧的餐廳街，俗稱咖哩街。接著，他拜訪曼徹斯特的「派王」，而阮盧克有所不知，派王所首創、大為暢銷的「河粉派」，竟是以阮盧克的越南河粉食譜為靈感。
＊曼徹斯特和倫敦
在遊歷曼徹斯特之後，阮盧克即將回到倫敦結束英國之行。但在那之前，他前往曼徹斯特頗具代表性的「湯馬士先生小飯館」，嚐嚐店內著名的鹽漬牛肉洋芋餅。在回倫敦的路上，阮盧克細細品味這一路上的美好時光與各種新發現。回到倫敦後，他在老友布萊特葛拉漢與他人合夥經營的米奇林星級餐廳「萊德伯里」裡敘舊。布萊特招待阮盧克品嚐令人心情開朗的野生英國草莓塔。接著，阮盧克拜會維京歐爾，聽他分享做出完美燻鮭魚的秘訣。
這個十集節目以倫敦熱鬧的市中心為起點。阮盧克搭乘計程車穿梭市區，探索這個首善之都裡各種不同風味的美食。卡密爾主廚向阮盧克呈上自己獨特的辣味鹽漬魷魚，並學習醋栗風味傳統維多利亞海綿蛋糕的製作秘訣。阮盧克發現歷史悠久的戈登酒館，這家酒館採用傳統食材製作出超級新鮮的沙拉。阮盧克和他的哥哥路易斯相聚，一起探索倫敦一些令人流連忘返的老饕市場。
一邊探索英國豐富多元的文化與料理，一邊看阮盧克在旅途中迅速變出誘人美食。除了製作令人垂涎三尺的羊肩胛肉和蜘蛛蟹餅、採集紫菜來現做紫菜沙拉外，阮盧克還探訪蘇格蘭顯赫貴族的城堡，欣賞美不勝收的花園和這個歷史悠久的英國地標。
《盧克的英國味》各集單元介紹：
＊倫敦
阮盧克搭著計程車在倫敦四處晃，探索這個首善之都裡各種不同風味的美食。與他住在倫敦的哥哥路易斯相聚後，兄弟倆一起探索令人流連忘返的老饕市場。俯瞰特拉法加廣場，主廚卡密爾揮灑出自己獨特的辣味鹽漬魷魚。阮盧克學習醋栗風味傳統維多利亞海綿蛋糕的製作秘訣，還在柯芬園找到1680年代就開店的「戈登酒館」，並使用傳統食材做出超級新鮮的沙拉。
＊威爾特郡
阮盧克往西南方前進，來到歷史悠久的威爾特郡，參觀英國迷人的景點。在如詩如畫的鄉間，他拜訪凱倫庫伯，在她那曾被日本製作公司做為電視卡通系列背景的自住農舍，學習製作傳統的「豬油蛋糕」。接下來，阮盧克進行全然不同的活動，跑去獵鹿，再利用毛利式土窯燜燒鹿肉。行程繼續來到迪韋齊斯神奇的運河，在那裡盧克烹煮令人垂涎三尺的羊肩胛肉，搭配狂野的蒜味莎莎青醬。
＊威爾特郡、罕布夏郡和德文郡
阮盧克的旅程繼續穿越威爾特郡，然後進到罕布夏郡；他在溫切斯特農夫市集擺攤、參觀著名的索爾茲伯里大教堂、了解索爾茲伯里最古老的酒館「鹿腰酒館」和拉科克修道院背後的秘密。接著，他去逛溫切斯特農夫市集，並在那擺攤，用一些出人意料的當地食材料理淡菜。然後，他前往德文郡，拜會貨真價實的巧克力工廠老闆。
＊康瓦爾郡
阮盧克前往康瓦爾郡清澈的海邊和聳立的懸崖，瞭解康瓦爾美食背後的秘密、和當地的碼頭漁人新手菲爾出海捕撈多刺的蜘蛛蟹，然後製作美味的蜘蛛蟹餅。阮盧克拜會康瓦爾郡最知名的肉餅師傅，然後前往埃克斯穆爾，探索英國女王御用魚子醬的製作方式。
＊威爾斯
阮盧克前往威爾斯，調查威爾斯料理的傳統與創新。他以威爾斯首府卡地夫為起點，遇見騎腳踏車送新鮮麵包到客人家中的手工麵包師傅；接著，他前往蘭特威特梅杰這個海邊小鎮，遇見「爐火煙燻之家」快閃烤肉餐廳。然後，阮盧克前往溫特伍德水庫體驗西式毛鉤拋竿釣魚。
＊坎布里亞郡
阮盧克遊歷坎布里亞郡令人屏息的壯麗湖區。在如詩如畫的湖區，他在靜謐的山頂上烹煮當地羊肉美食：哈德維小羊肉。接著，阮盧克拜訪因致力發揚坎布里亞美食而獲頒大英帝國勳章的安娜吉本斯，看安娜運用當地食材做出誘人料理。淡水張網捕魚是維京時期留下的技術，當地捕魚高手傳授阮盧克其中的秘訣，然後他就用當天捕到的漁獲煮出令人食指大動的魚肉料理。
＊蘇格蘭比特島
阮盧克往北前進，來到蘇格蘭西邊海岸外風光明媚的比特島。他跟著當地漁人在比特島海岸外，捕捉鮮嫩多汁的海螯蝦。接著，阮盧克拜訪正在採集紫菜的伊恩麥凱勒，伊恩是一位善用這座島嶼的天然資源的達人。阮盧克在岩岸邊烹煮牛肉、現做新鮮的紫菜沙拉，然後享受蘇格蘭風笛手的笛聲。接著，他參觀蘇格蘭顯赫貴族的城堡：史都華山莊。在參觀華麗的室內裝潢後，他前往室外同樣美到令人屏息的花園，製作比特島侯爵御用的蘇格蘭威士忌甜點。
＊蘇格蘭愛丁堡
阮盧克前往蘇格蘭的首都愛丁堡，品嚐傳統的蘇格蘭料理，並參觀史考特紀念碑和愛丁堡城堡等歷史地標。為了讓蘇格蘭之行有個完美句點，盧克享受蘇格蘭料理精緻的一面，他在著名的五星級巴爾莫拉飯店品嚐威士忌，之後又去享用著名的蘇格蘭美食：羊雜布丁。接著準備回程，阮盧克向南轉到歷史悠久的諾森伯蘭郡如詩如畫的鄉間，受到諾森伯蘭郡女公爵的親切招待。在遊歷女公爵自家阿尼克城堡的「毒草植物園」後，阮盧克利用當地種植的新鮮蔬菜，為女公爵製作令人垂涎三尺的沙拉。
＊諾森伯蘭郡和曼徹斯特
阮盧克探索諾森伯蘭郡，然後往西南遊歷曼徹斯特的建築之美。他在維倫農莊發現主廚天堂，在那裡他拜訪朋友大衛甘迺迪，並烹煮了令人垂涎三尺的五花肉料理。接下來他走訪綿延116公里的哈德良長城，烹煮了羅馬皇帝御用料理。到了曼徹斯特，他前往許多名人熱愛的熱門餐廳「大洋洲」，拜會主廚大衛史班納。接著，阮盧克繼續探訪曼徹斯特最熱鬧的餐廳街，俗稱咖哩街。接著，他拜訪曼徹斯特的「派王」，而阮盧克有所不知，派王所首創、大為暢銷的「河粉派」，竟是以阮盧克的越南河粉食譜為靈感。
＊曼徹斯特和倫敦
在遊歷曼徹斯特之後，阮盧克即將回到倫敦結束英國之行。但在那之前，他前往曼徹斯特頗具代表性的「湯馬士先生小飯館」，嚐嚐店內著名的鹽漬牛肉洋芋餅。在回倫敦的路上，阮盧克細細品味這一路上的美好時光與各種新發現。回到倫敦後，他在老友布萊特葛拉漢與他人合夥經營的米奇林星級餐廳「萊德伯里」裡敘舊。布萊特招待阮盧克品嚐令人心情開朗的野生英國草莓塔。接著，阮盧克拜會維京歐爾，聽他分享做出完美燻鮭魚的秘訣。
阮盧克
(Luke Nguyen)
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