奧利佛省錢上菜_第2季 (Save With Jamie S2)

傑米奧利佛回來了！這次他帶來各式大膽新風味、省錢做菜小撇步和令人拍案叫絕的食材組合，教大家如何不讓荷包大失血，就能端出美味又營養的料理。節目將提供更多迅速做出晚餐的秘訣。

每一集節目中，傑米都會在他的工作室廚房裡，快手變出五道色香味俱全的料理，每道料理都經過精心設計，成本便宜，卻不失美味。整季節目中所介紹的每一道料理，平均單人份成本都不超過3塊美金！就讓傑米告訴你，不管預算多少錢，只要運用一些省錢妙招，像是聰明選購食材、動動腦筋將剩菜做成新菜色、還有當個精打細算的買菜族，你就能吃得像皇帝般高級。

在《奧利佛省錢上菜》中，除了有各種精心打造的高品質、低成本美味料理，傑米還順道分享他的買菜智慧和料理妙方。看看他如何利用便宜部位的肉品，做出霹靂辣味脆皮烤五花，成本比里肌豬排便宜許多，卻是適合全家享用的佳餚。另外還有做法快、成本低的雞肉捲，適合下班回到家後想要趕快生出美味晚餐來吃的人；還有蒜香烤淡菜佐蕃茄甜湯，一份成本只要2塊美金。傑米甚至還利用食物儲藏櫃中的一些日常食材，創造出令人垂涎三尺、卻比任何外帶餐點都便宜的佳餚。

看《奧利佛省錢上菜》，讓你學會如何迅速變出一桌華麗豐盛卻便宜的佳餚。

《奧利佛省錢上菜第2季》各集單元介紹：

＊葡萄牙辣醬烤豬五花
首先登場的是傑米的霹靂辣味脆皮烤五花。這道菜完完全全證明了，只要運用一些巧妙的料理手法，便宜部位的肉品也能成為一道適合全家享用的佳餚，而且成本比里肌豬排便宜許多。接下來是傑米做法快速、成本低廉的宿醉良麵，蓋上蛋白外緣香脆、中間蛋黃未熟的荷包蛋。再來，就是兩道風格非常不同的料理；同樣是利用週末烤肉剩下的烤羊肉，一道是令人吮指回味的羊肉印度香飯，另一道則是十分健康、充滿嚼勁與脆感的麵條沙拉。最後就是傑米的蒜香烤淡菜佐蕃茄甜湯，味道令人回味無窮，成本卻十分便宜！

＊西班牙海鮮飯
首先登場的是一道成本便宜、令人驚艷的西班牙海鮮燉飯，主要運用鮮嫩多汁的雞腿肉、辣味西班牙臘腸和冷凍明蝦。接著，傑米以街頭小吃為靈感，利用週末吃剩的烤豬肉做出兩道美食，一道是清脆爽口的墨西哥脆餅，一道是越式法包，兩道都是絕佳的平日晚餐。再來就是一道充滿媽媽味的菜餚，看起來和吃起來都讓人想不到竟然那麼便宜，食材主要取自食物儲藏櫃，包括一些便宜但好用的玉米粥。最後就是傑米做法快速、成本低廉的燉白豆烤吐司。

＊墨西哥辣醬牛肉
在這週節目中，傑米將烹煮墨西哥辣椒醬、揭露自製印度麥餅的祕方，分享兩種將吃剩的烤雞全部拿來做成美味料理的新方式，還有以簡便做法與便宜成本，變出一道大家最愛的義大利麵料理。每週有一兩餐吃素，是大幅降低食材成本的好方法；傑米的茄子豆泥糊佐印度飯與自製印度麥餅，定能讓你享受無肉的美味。此外，傑米還會告訴大家如何將週末吃剩的烤雞，變成兩道可口的平日晚餐：一道是美味的雞肉濃湯，這道料理不浪費雞的任何部位，包括骨頭在內；另一道則是優雅的「法式」沙拉，裡頭有清脆的扁豆、新鮮的四季豆，以及經典的自製沙拉醬。

＊印度咖哩魚
傑米令人驚艷的提卡咖哩魚，證明了冷凍魚肉只要料理得當，一點也不輸新鮮魚肉。永續來源的冷凍魚肉價格約莫只要新鮮魚肉的三分之二，方便也能很美味。此外，傑米將廣受喜愛的起司與豆子組合做了點巧妙變化，創造出辣味煙燻烤豆子地瓜，成本低廉，食材多半都取自食物儲藏櫃；這道食譜還利用聰明的撇步，將放太久乾掉的麵包變成美味的麵包丁，十分適合將豆子和濃郁的蕃茄醬吸起來一起吃掉。傑米做法快速的雞肉捲只需幾分鐘即可做好，做法好玩、而且成本低廉，十分適合平常下班回到家後想要趕快生出美味晚餐來吃的人。