奈潔拉的耶誕廚房(2009)

　讓奈潔拉教您如何過一個沒有壓力的快樂耶誕!充滿喜樂平安的季節又來了！當您在準備耶誕大餐時，是否會傷透腦筋、倍感壓力呢？12月份，讓家事女神奈潔拉羅森與大家分享她的秘訣，看她如何在《奈潔拉的耶誕廚房》施展她的烹飪魔力，準備渡過一個奇妙喜悅又毫無壓力的耶誕佳節。
　　
　今天對許多人而言，耶誕大餐主要還是以傳統菜餚為主，也因此大家花了許多時間在攪拌、填塞餡料和醃製食物上面。對於那些時間緊迫的人們而言，奈潔拉簡直是天上掉下來的禮物，她將示範如何事先準備好耶誕節所需的食材，並分享她保存食物的聰明小訣竅，讓最古板尋常的食譜也能因為耶誕佳節的來臨而豐富無比。
　　
　在全新一季的《奈潔拉的耶誕廚房》中，奈潔拉將教導大家如何避開購物人潮以及避免讓荷包大失血的方法，帶您重新回歸耶誕的基本精神。此外，節目也將帶著觀眾前往巴黎與薩爾斯堡，為耶誕節慶增添不同風味，同時也能欣賞奈潔拉大展身手，讓傳統耶誕佳餚與以往更為不同。
　　
各集單元簡介：
*冰箱好幫手The Big Freeze
準備耶誕大餐是讓大家在忙碌生活中放慢腳步的好方法，但這並不表示你得無時無刻盯著爐子。事前把冰箱塞滿是安然渡過耶誕節的第一守則。在The Big Freeze中，奈潔拉準備的耶誕饗宴包括了烤南瓜與蕃薯濃湯佐史帝爾頓乾酪屑，此外還有肉末餡餅以及她的「東方之星」和甜棗羊肉塔吉鍋。這些全都能馬上享用，或是事先放入冷凍庫，以便招待臨時來訪的賓客。

*果醬甜蜜蜜The Stocking Filler
奈潔拉羅森提前開始準備耶誕節所需的食材：自製印度酸辣甜菜根、辣椒醬、希梅內斯雪莉酒與冬日伏特加泡綜合水果。奈潔拉也做了她的耶誕松露布丁與耶誕餅乾，讓大家知道耶誕大餐不一定總是得買現成的。隨後，奈潔拉將歡迎幾位朋友來訪，招待大家吃一頓耶誕節前的早午餐，菜色有濃縮咖啡馬丁尼、三層乳酪洋蔥盤、烤香草布里歐蛋糕與抗氧化的養生水果沙拉

*巧克力佳節Short & Sweet
奈潔拉喜歡在耶誕節前，事先在儲藏室準備好過節所需的各色食材。她前往巴黎探索這座奇妙城市的巧克力天堂，靈感泉湧的她接著示範了幾道美妙甜食佳餚，包括巧克力岩石大道和她最愛的耶誕蛋白水果蛋糕。奈潔拉將提供幾個小訣竅和秘方，教你如何用波特酒與斯史帝爾乾酪醬，讓尋常的週日牛肋排大餐搖身變為鮮嫩多汁的耶誕大餐。菜單上另外還有泰式牛肉沙拉和聖誕紅雞尾酒。

*人氣開胃菜The Unhappy Hour
雞尾酒小土司是1970年代的熱門前菜，不過到了今天，它的人氣依舊絲毫不減。本單元中奈潔拉要傳授觀眾朋友一些簡單技巧，輕鬆搞定這道點心。觀眾可以搭配出帕瑪火腿、山羊乳酪以及無花果的鹹味組合，另外還有奈潔拉拿手的小肋排以及美味無人能擋的蟹餅。奈潔拉也特別為女士的聚會準備了肉桂春雞，搭配加味的古斯古斯小米，以及琥珀色的石榴籽。當然也別錯過了派對救星、奈潔拉特製的解酒妙方-古巴的夏里佐以及黑豆湯！

*火雞好滋味Life in the Old Bird Yet?
對奈潔拉而言，耶誕午餐是無可取代的，本集節目中她將拿出拿手絕活，教導觀眾做出令人讚嘆的烤火雞大餐：精心處理過的辣味多汁火雞，這可是世間難得的好滋味。烤火雞的配菜包括義大利培根、栗子芽、薑餅餡、楓糖漿防風草根，以及畫龍點睛的火焰伏特加耶誕布丁。