白色20變

這次錄製的20道中式小點心，包含10道麵食、5道米食、5道糕點，而主要原料的麵粉或白米都是白色的，所以節目名稱就叫做「白色20變」。值得ㄧ提的是，所謂「白色20變」，全都以台北縣農特產來"入菜"。
即.....
1燒賣:烏來的鳟魚
2手工水餃:坪林的包種茶
3牛肉餡餅:三芝的筊白筍
4鍋貼:八里的綠竹筍
5韭菜盒子:坪林的溪蝦
6手工饅頭:雙溪的山藥
7手工包子:三峽的桂竹筍
8刈包:雙溪的山藥、石門的白砂土豆
9胡椒餅:石門的箭筍
10蘿蔔絲餅:坪林的溪蝦
11珍珠丸子:石碇的豆腐
12碗粿:三芝的段木香菇
13粿巧:三芝的芋頭
14米糕:石門的白砂土豆
15麻糬:三芝的芋頭
16芋頭螺旋酥:三芝的芋頭
17地瓜包:金山的紅心甘藷
18蛋黃酥:石門的白砂土豆
19鳳梨酥:金山的紅心甘藷
20蜜地瓜:金山的紅心甘藷