台灣食堂

存在本身，就是道理

放感情，切莫放評論、放評斷，「存在本身，就是道理」。視角不放在是非善惡的天平上。所謂entertainment，就是給情緒、給情趣、給情調、給「奇檬子」，因此扣人心弦，絕非給道理、給教化，因而發人深省。若能扣人心弦，自然發人深省，這才是我們希望的本末。

絕非大人物，起碼不是公眾人物，不是台面上眾多有頭有臉、活得光鮮亮麗的人物，尤其不是政治人物，更非媒體寵兒。他們是升斗小民、尋常人家，可能是一個人、一組人、一夥人，也可能是一群人。

小人物同樣有名有姓，他或他們，正是《台灣食堂》的主角。

饒富情節，故事動人

一個小小的願望、小小的嚮往、小小的志向、小小的使命、小小的執著，便構成了他（們）的天地 ——為實現這個天地，他（們）堅持著一種作為，這個作為，就是他們之所以活得精彩的故事，也就是《台灣食堂》探尋、擷取的影像題材、故事的基礎。《台灣食堂》也不等於時下所謂的「行腳式紀實片」。所以，絕非浮面的拍拍就好、說說就好。每一集show出有情節的故事、勾引情緒，有血有淚、有滋有味，合乎性情、貼近人性，而不是說得「很有道理」。《台灣食堂》饒富情節、情趣、情調，並且故事動人。

高格數攝影重現驚異世界

基於對影像的注重和前瞻的眼光，攝製《台灣食堂》的陳家文創公司投注龐大的成本，採用和國際級電影大師指定之新一代的Red Epic攝影機拍攝。Red Epic具有大於Super 35mm的5K感光元件，再搭配蔡司鏡頭，構成了電影質感的影像，讓《台灣食堂》有了新的視野。此外，Red Epic 一秒240格的高格數攝影，能將來不及看見的瞬間凍結，再以一秒24格重現肉眼無法看見的驚異世界。

影像為主的《台灣食堂》將以一種無旁白的方式呈現，它不像誰，只像它自己，我們很難為這種方式下個確切的定義，但「型態就是發明」，期許有朝一日《台灣食堂》這個名字或能成為這類型節目的代名詞。